料理好きではありませんが、手作り保存食を好奇心で作っているお片付けアドバイザーの甲斐祐子です^^

新生姜が出回ってくると、例年、カプセルカッターで、摺りおろしてジップロックへ入れて、冷凍してました。
新生姜
炒め物などをする時には、ショウガの摺り下ろしをパリッと割り、好きな量だけ使うようにしています。

今年は、新生姜を使って、ガリに初挑戦です。

ネットで検索したレシピを見て、生姜を薄く?(分厚いのもありますが…笑)スライスして、少し茹でて、冷ます。
薄くスライスした生姜
酢と砂糖、塩を沸騰させ、冷ましたものと合わせ、つけるだけ。

手作り 紅ショウガ ガリ
生姜が余ったので、紅ショウガもつけてみましたよー。

酸っぱいから、改良が必要そうですが…これも手作りの醍醐味!w

味噌作りもそうですが、やってみると、実にシンプル。

自分で選んだ材料で作ってみて、できれば美味しくて、安全なものを食べたいなー。と思っています。

もちろん、家族にも、体に優しい物を食べてもらいたいのですが、評判はマチマチですね。。

「作り方も知りたいし、自分で作ってみようかな~。」と、好奇心だけでやってみるので、失敗も多いのですが、楽しいです♪

保存用の容器は、自宅にあった瓶。

「自宅に瓶」これで思い出すのが、実家に沢山ある瓶です。

母は元々、栄養士の資格も持ち、小まめに料理やお菓子を作ってくれる母でした。

そんな母ですので、使い終わった瓶などの容器を大量に取っておく癖がありました。

母の場合は、実際に使うのですが、私たち子どもの成長とともに、お菓子作りの回数は激減するし、今は100円ショップなどで安く瓶も購入できますし、ジップロックなどのビニール製品も使い勝手がいいです。

それでも、習慣ってなかなか抜けないもので、「勿体ないから…」と取って置いてしまうようです。

お片付けサポート、お客様宅でも、食品が入っていた瓶・空のペットボトルが大量に出てくることはよくあります。

それが駄目って訳ではないのですが、「家が散らかって困っている」、「キッチンスペースをもっと有効に活用したい」、「最近、あんまり保存するような物ないかな。」「そいいえば、私は手作りとかしないかも。」という方は、見直してみるといいですね!

私も、いくつか空になった瓶を持っていますが、よく使うサイズなど吟味するようにしています^^

保存用の瓶 手作り

関連記事:あとの保存容器は、ガラス製のパイレックス5つです。

関連記事:梅仕事・らっきょうの瓶はセーラーメイトにしました。

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【家事・育児を楽にするお片付けアドバイザー】ライフオーガナイザーⓇ 甲斐祐子
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