最終更新日2018年10月9日 by attaatta

料理時間の短縮がしたくて、まとまった量の下ごしらえしました。
今回作ったのは、にんにくのオリーブオイル漬けとショウガをみじん切り状にしたもの!

なぜ、まとめて下ごしらえするのかと言いますと、調理するときに早いというのはもちろん、まとめて作ることによって、手やまな板、包丁も1度洗えばいいだけ！
ニンニクとか切っちゃうと、手くさいですよねー^-^
まとめて下ごしらえしちゃうと、それが1回で済むのです。

時短料理のための下ごしらえは簡単で、旬の時期に、にんにくを購入し、カプセルカッターでみじん切りにして、オリーブオイルに漬ける。
これだけ！

冷蔵庫保存していますが、これが、すっごく便利なんです！

パスタや炒め物、カレーとかも、いちいちにんにく切らなくていいんです。
皮剥いて、ニンニクみじん切りすることなく、瓶からスプーンですくって入れるだけです。

うちでは、生姜も新生姜が出回る時期に購入し、生姜もカプセルカッターで長めにまわし、おろしにして、ジップロックに入れます。
うすーーーく伸ばして冷凍しています。

この、うすーーーーくってポイントです！

前に2ｃｍくらいの幅で冷凍しちゃった時に、堅過ぎて、手でポキポキって折ってつかえませんでした(x_x；)

力に自信がある方は、太めでもOK！（笑）

昨晩も、このにんにくと生姜を使ってカレー作りました。
短い時間で作れるってわかっているので、夕食の心配せずに、出かけられるのが、嬉しい♪
では、行ってまいりまーす！