料理時間の短縮がしたくて、まとまった量の下ごしらえしました。
今回作ったのは、にんにくのオリーブオイル漬けとショウガをみじん切り状にしたもの!

なぜ、まとめて下ごしらえするのかと言いますと、調理するときに早いというのはもちろん、まとめて作ることによって、手やまな板、包丁も1度洗えばいいだけ!
ニンニクとか切っちゃうと、手くさいですよねー^-^
まとめて下ごしらえしちゃうと、それが1回で済むのです。

時短料理のための下ごしらえは簡単で、旬の時期に、にんにくを購入し、カプセルカッターでみじん切りにして、オリーブオイルに漬ける。
これだけ!
カプセルカッター にんにく

冷蔵庫保存していますが、これが、すっごく便利なんです!
自家製 ガーリックオイル

パスタや炒め物、カレーとかも、いちいちにんにく切らなくていいんです。
皮剥いて、ニンニクみじん切りすることなく、瓶からスプーンですくって入れるだけです。

うちでは、生姜も新生姜が出回る時期に購入し、生姜もカプセルカッターで長めにまわし、おろしにして、ジップロックに入れます。
うすーーーく伸ばして冷凍しています。
しょうが 冷凍

この、うすーーーーくってポイントです!

生姜 ジップロック

前に2cmくらいの幅で冷凍しちゃった時に、堅過ぎて、手でポキポキって折ってつかえませんでした(x_x;)

力に自信がある方は、太めでもOK!(笑)

昨晩も、このにんにくと生姜を使ってカレー作りました。
短い時間で作れるってわかっているので、夕食の心配せずに、出かけられるのが、嬉しい♪
では、行ってまいりまーす!

 

【育児を楽にするお片付けアドバイザー】

ライフオーガナイザーⓇ 甲斐祐子
お片づけ 甲斐祐子
元お片付け苦手育児ノイローゼも経験。男児二人の母。
福岡県・佐賀県を中心に、個人宅のお片付け作業・お片付け講座開催。
ズボラで片付けが苦手だった私でもできる収納をご提案。
お客様宅のお片付けも、キチンとすることよりも、それぞれの方が気楽に楽しく暮らせることを大切にします。

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