キッチン2度目のオーガナイズ、
ようやくAfterのご紹介です!
前回のお片づけでは、
動線も考えたつもりでしたが、
見た目のスッキリ感を、
重視していた気がします。
今回の作業の目的は、
とにかく調理時間の短縮
です。

私は、とにかく料理を作るのに時間がかかる!
調理時間が長すぎて、足が痛くなるほど…
単に体力がないだけかもしれませんが…?

毎日のことなので、
料理の品数、内容は同じでも、
動線を整え、時短できると、
かなり楽になる(*^ー^)ノ

「何を作るか?」
「レシピ、どこにあるのか?」
まず、迷う時間、探す時間短縮を考えました。

過去1年ほど、夕食のメニューを
書きとめておいてたのですが、
それをエクセルでまとめてみました。
どんなものを、いつの季節に、
どのくらいの頻度で、作っているのか?
レシピを見なくても、作れるような
の得意料理が何なのか、よくわかりました!

毎日の献立ファイル

必須ではないけれど、時間があれば、
続けておいてもいいかな~。と思いました。
どうしてもメニューが浮かばない時に、
去年の今頃は何を食べてたかな??と、
参考にしています。
次にオーガナイズしたのは、レシピ!
私は、アナログ派で、
クックパッドなどで見たレシピも、
雑誌や本で見たレシピ紙で保管。
作ったことがあるもの、
これから作りたいもの、
いろんなところに散乱していました。

まず、手順が記載されていなくても作れる、
私の定番レシピ(得意メニュー)は、
単語カードに材料と分量を記載。
この単語カードは、
調理する手元の引き出しに収納。

良く作る料理 単語帳に

ここまでする~??というような、
本日の内容でしたが、
何を作っているのか?
何を作りたいのか?
何を食べたいのか?
得意料理は?家族の好物は?

人によって違うので、
自分を知らないと、楽になる方法もわからないと思います。

もちろん、普段はこんな深く考えずに、
何気なく食べたいものを作ったり、
特売品を利用した献立を気楽に作ってますよ^-^

次回ももう少し、レシピの整理つづきます。